春天最好的蔬菜，常吃清肺润肠，分享6种做法，鲜香美味吃光盘

春季摄生要多吃一些季候蔬菜，而木耳便是此中的佼佼者，比起其他的蔬菜，它的养分代价更高，在平易近间有“素食之王”的美称，是久负盛名的滋补品。春天里多吃木耳，可以起到清肺润肠的功能，赞助人们排出体内的各类毒素，越吃越年青。

本日给年夜家分享5种木耳分歧的做法，鲜香厚味，顿顿吃光盘，喜欢的同伙可以先珍藏起来，有空就做给家人吃吧。

一，【年夜葱爆木耳】

1.预备提前泡好的木耳一小把备用，年夜葱两根切成斜片，青椒半个切成条，红椒半根同样切成条，用来配色。

2.起锅烧水，水开后下入木耳，用勺子推进几下，使木耳受热平均，焯水一分钟，倒出控水备用。

3.另起锅添入少许食用油，放入年夜葱和青红椒，快速翻炒几下，炒至断生后，倒入木耳，继续翻炒15秒开端调味：参加食盐2克，鸡粉1克，白糖1克提鲜，蚝油3克，开年夜火快速翻炒，淋入少许明油翻炒平均，即可关火起锅装盘。

二，【木耳炒鸡蛋】

1.青椒两个去瓤切成菱形片，红椒半个切成三角片，洋葱半个切成小片，泡发好的黑木耳一小把，用手撕成小片，沥干水分放入另一个盆中。

2.小盆里面打入3个鸡蛋，参加少许食盐入底味，再参加几滴香醋去腥增香，然后用筷子搅匀打散，年夜蒜几粒切成蒜片，年夜葱一段切成马蹄块备用。

3.炒锅烧热添入食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子搅动，等鸡蛋凝固后，倒出控油，再添入少许食用油，倒入葱蒜爆香，倒入青红椒和洋葱，快速翻炒，参加生抽调味，再倒入泡发好的木耳，快速翻炒几下，起锅撤火开端调味。

4.参加食盐，鸡粉，白糖各适量，倒入控油后的鸡蛋，用勺子敲开年夜块的鸡蛋，快速翻炒半晌，化开所有调料。开年夜火爆炒十秒钟，厚味即成。

三，【凉拌木耳】

1.预备木耳一小把，提前用温水泡发好备用，青辣椒两个，切成小片，小米辣4个切成细圈，蒜子几粒拍扁切成蒜末，一路放入盆中备用。

2.起锅烧水，参加少许植物油增长食材的亮度，水开后下入木耳，焯水2分钟，倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。

3.预备一个拌菜盆，倒入蒜末和辣椒，参加食盐2克，白糖2克提鲜，味精1克，芝麻油3克，葱油5克，生抽5克调味，陈醋10克，辣鲜露5克，红油3克，用筷子搅拌化开调料。

4.再倒入木耳，用筷子搅动，颠盆拌匀，使木耳和调料交融在一路，拌匀以后装盘就可以上桌食用了。

四，【洋葱木耳拌花生】

洋葱木耳拌花生是一道经典的凉拌菜，食材和做法都比拟简单，吃起来清脆爽口，养分丰硕，分外得当下酒，喜欢的同伙可以照菜谱做一下尝尝。

1.预备花生米150克备用，洋葱半个切成条，用手抓散，红椒半个去瓤，切发展条，香菜一小把切成段，一路放入盆中，泡好的木耳一小把，把年夜的切成小片，也装入盆中备用。

2.炒锅烧热添入食用油，凉油下入花生米，用勺子持续推进，年夜火炸一分钟后关火，用油的余温把花生米炸熟，倒入漏勺中控油。

3.锅中添入净水，水开后下入木耳，用勺子推进几下，焯水一分钟，倒出控水拔凉，预备一个拌菜盆，倒入洋葱，红椒，木耳。

4.参加食盐2克，白糖2克，味精0.5克，参加陈醋10克，香油3克，葱油3克，生抽5克，用筷子搅动，颠盆拌匀，倒入放凉后的花生米和香菜段，再次拌匀，就可以装盘食用了。

五，【木耳鸡蛋汤】

1.盆中打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，西红柿一个切成滚刀块，泡发的黑木耳几朵，切成小片，泡好的黄花菜一小把切成小段，一路放入盆中，小葱两根切成葱花，香菜一小把切成段，一路放入盘中备用。

2.锅中添入适量的净水，倒入切好的配菜，参加食盐3克，胡椒粉1克，鸡粉1克，开年夜火炬汤汁烧开，参加陈醋30克，冬酱油20克，勾入适量的水淀粉，使汤汁浓烈粘稠。

3.煮开以后，倒入鸡蛋液，用勺子滑动几下，再淋入少许芝麻油，就可以关火起锅装入汤盆中，末了再撒上少许香菜和葱花装点，厚味即成。

六，【腐竹木耳瘦肉汤】

1.预备猪瘦肉200克，先平刀片成薄片，平均的细丝放入小盆中，参加少许食盐入底味，参加少许白胡椒粉去腥提鲜，再参加适量的料酒去腥，参加少许生抽调味，用手抓拌平均，摔打几下，腌制5分钟。

2.提前泡好的腐竹一把，斜刀切成片，泡好的木耳一小把，切成细丝，和腐竹放在一路，年夜葱半根切成葱花备用。

3.锅中添入适量净水，开年夜火烧开，水开后下入腐竹和木耳，焯水一分钟左右，下入腌好的肉丝，用筷子划散，一分钟后即可捞出。

4.另起锅添入少许食用油，放入葱花爆香，添入一盆净水，下入肉丝，腐竹和木耳，盖上锅盖，开年夜火煮开。

5.水开后开端调味:参加食盐，老抽调底色，生抽，白胡椒粉,十三香各适量，参加料酒去腥,改中火煮一分钟，参加少许鸡精提鲜，适量的芝麻香油增香，就可以关火起锅盛入汤盆中。

好了，本日的6道家常美食就分享到这里，喜欢的同伙可以在家里试一下，假如您有分歧的做法和建议，迎接在评论区留言，感激您的浏览，我们下期再会。