葱油饼怎么做。教您方法和窍门，这样做柔软多层，放凉也不会硬

葱油饼怎么做。教您办法和窍门，如许做柔软多层，放凉也不会硬

小时刻家里不富饶，啥零食也吃不到，若是平凡饿了没到饭点，就会到厨房找饼吃，如今想想挺故意思的。不外从小吃了那么多饼，葱油饼始终让我百吃不厌，有时刻永劫间不吃还想得慌。

说到饼，做饼的办法有许多，像发面、半发面、死面、半烫面，那么做葱油饼到底选择哪一种最好。我小我比拟喜欢用半烫面的方式，饼做好后既柔软又劲道，异常好吃。

葱油饼毕竟怎么做呢。教您办法和窍门，如许做柔软多层，放凉也不会硬。下面就来分享一下葱油饼的具体做法，赶紧来看看吧，照着做保准一次胜利，百口人都喜欢吃。

【葱油饼的做法】

预备通俗面粉、香葱、食盐、食用油、凉水、开水。

1、取适量面粉，倒进年夜盆中，然后划分成两部门，一部门多一些，另一部门少一些就行。

2、取开水倒进多的这一部门面粉中，一边倒一边搅拌，酿成絮状。接着取凉水倒进少的这一部门面粉中，也是一边倒一边搅拌，酿成絮状。（水分要多一些，如许能力揉出软面团，做出的饼不干不硬）

3、处置好后将两种面絮混合搅拌，再倒入一勺油搅拌平均。

4、下手揉搓，揉成面团，感触感染一下柔软度，不克不及太硬，也不克不及湿的粘手，要像耳垂的柔软度。

5、揉好后盖起来，静置半个小时，若是想要第二天做，可以放进冰箱冷藏。香葱洗净，沥干水分，再切成葱末待用。

6、面团醒事后，案板上撒些干面粉，再放上面团，搓发展条，分成小份。空碗中放入少量面粉和盐，再倒入食用油，搅拌成糊状，做成油酥。

7、取一小份揉成圆形，用手按扁，再擀成圆形薄片。然后抹上油酥，撒上葱花。

8、在圆的中心处向外切一刀，再从一边转圈卷起来。也可以依照本身喜欢的方式去做饼胚。

9、卷好后口捏紧，再用手轻轻压扁，并用擀面杖轻微整顿一下，做成饼状。

10、锅内刷油小火预热，有热度后将饼胚放进去，再在饼上刷一层油，时时时翻面，将饼烙到两面金黄。烙饼的时刻做出下一个饼胚，依次做好。

做葱油饼，必要掌握的小窍门：

一、和面时，要分离倒入开水和冷水，如许做出来的饼柔软有嚼劲，并且放凉也不硬。和直接用温水和面分歧，可以做两种对照一下。

二、面团至少要醒半个小时，这一步缺一弗成。

三、做饼胚时，要刷点油酥，不要只撒葱花和盐，不然很难分层，影响口感。

四、烙饼时，不仅底部要有油，饼的外面也要有油，如许烙出的饼才外酥里软加倍好吃。

五、烙饼时，不要用太薄的锅，很容易烙欠好。并且要坚持小火，时常翻面，让饼受热平均，如许做出来口感才好。

依照以上办法和窍门去做，谁都能做好，有光阴尝尝吧，保准好吃。迎接年夜家留言讨论，假如感到文章对你有效，请给我珍藏、点赞、评论、转发、存眷，让更多的人看到，让年夜家一路进修，感激年夜家对我的支撑，我们下次再会。